平戸観光に牛蒡餅本舗熊屋・長崎平戸

平戸観光には是非お寄り下さい。
長崎平戸の和菓子の老舗、牛蒡餅本舗熊屋。佐世保店もございます。
原料と手づくりにこだわった240有余年の味をご賞味くださいませ。

　当店の牛蒡餅は昭和44年、長崎国体平戸大会相撲会場に両陛下御幸啓の折、御茶菓子として数ある平戸銘菓の中より選ばれて献上の栄に浴しております。


●　牛蒡餅
※当店のお菓子は防腐剤等は一切使用しておりませんので、お早めにお召し上がりください。

  平戸藩の藩主鎮信公を始祖とする茶道鎮信流の茶菓子として、又一般町家の人々も慶事・法事の際には、必ずと言っていい程牛蒡餅を「お配り菓子」に使うという風習があり、平戸にのみ昔のままの姿で残されて来たものでございます。
  厳選した米を挽いて粉にし、充分に蒸し、搗きあげ、白砂糖・黒砂糖を加え、芥子の実を散らした淡白な味が、米のおいしさを、そのまま残し、今尚皆様方に、平戸の名物菓子として愛されております。何卆ご賞味下さいませ。
  尚、名称の由来は、昔は黒砂糖のみを使用し、長いままを茶席で亭主が客席にあわせて、切って供していたもので、色合い形状が牛蒡に似ていたからだと伝えられております。

牛蒡餅本舗　熊屋　　　　七代　主人敬白